Agriturismo Posta Guevara

La nostra proposta gastronomica è improntata sull’autentica tradizione culinaria dei monti dauni che vede l’uso della pasta fatta in casa, da noi realizzata con le semole dei nostri grani, abbinata alle verdure selvatiche, ai legumi, alle carni di allevamenti locali o alla selvaggina. Tra le varie specialità spiccano i “Cavatelli di grano arso alla Guevara”: piatto proposto con salsa di pomodorini cucinati al forno a legna, per esaltarne il gusto del bruciato e del fumo, felicemente accompagnati da cacioricotta e peperoncino.